Intelligente Landwirtschaft ist die Basis für Arbeitsteilung und für eine sich dynamisch entwickelnde Gesellschaft.
Gänse gehören zusammen mit den Enten und Schwänen zur Gattung Wassergeflügel. Geflügel sind domestizierte Vögel und gehören zu den landwirtschaftlichen Fleischprodukten. Hausgänse, die domestizierten Gänse, welche aus den Graugänsen oder den Höckerschwänen hervorgegangen sind, sind Weidetiere, reine Pflanzenfresser, und fliegen selten und eher ungern.
Wassergeflügel gehört zur Art der Vögel, die sich im Jura und in der Kreidezeit aus den Dinosauriern (Reptilien) sukzessive heraus entwickelt haben. Aufgrund ihrer Vielseitigkeit, ihrer Flugfähigkeit und der Warmblütigkeit konnten sie aus der Erdkatastrophe am Ende der Kreidezeit, zusammen mit den Säugetieren, als Sieger hervorgehen.
Geflügelfleisch ist für den Menschen, welcher erst im Laufe seiner Evolution auch zum Fleischfresser wurde im allgemeinen verdaubarer und gesünder, als das von Säugetieren (Rind, Schwein, Lamm etc.). Geflügel, Fisch, Meeresfrüchte und Insekten, aus der Zucht, stellen auch die Proteinreserve der Menschheit für die Zukunft, denn es wird bald nicht mehr möglich sein im selben Umfang sich einen solchen Resourcenverbrauch zu leisten, wie sie z.B. die Rinderwirtschaft erfordert.
Die spezielle Orografie und die Kleinteiligkeit der Parzellen, macht Südtirol prädestiniert für Geflügelzucht. Die Gans ist ein traditionelles Geflügel in vielen Ländern. In der neuen Welt wurde sie durch die Pute ersetzt und so auch z.B. in Großbrittannien. Die Hochwertigkeit ihres langsam gewachsenen Fleisches und ihrer Federn, machen die Gans zu einem wertvollen Nutztier.
