Tagliate la coda. Cospargere per bene l'oca all'interno ed all'esterno con miele, pasta d'aglio e miscela di spezie argentine e fissarla bene sullo spiedo.
L'oca va grilliata solamente con fuoco medio, regolando la distanza sul grill, o in base alla dimensione a 150°C per 140 min o fino a 180 min su di uno spiedo a rotazione lenta nel forno
L'oca deve diventare di un colore oromarrrone scuro, poi e´cotta.
Si abbina insalat fresca dall'orto o insalata di cavolo (rosso o bianco)
Si puó servire o una birra fredda o un vino rosso corposo ben temprato
Buon appetito